소프트웨어 애플리케이션을 이용한 와인의 여과성 테스트

여과성 검사는 입자상 물질과 콜로이드성 물질로 인해 멤브레인이 막혀 멸균 여과 과정에서 문제가 발생할 가능성이 있는 와인을 식별하는 데 사용됩니다. 입자상 물질에는 미생물과 결정이 포함되며, 큰 콜로이드성 입자에는 결합성 콜로이드와 거대분자 콜로이드가 포함될 수 있습니다. 여과성 검사는 입자상 물질과 콜로이드성 입자 모두를 측정할 수 있는 반면, 탁도와 같은 광산란 기법은 멤브레인 막힘을 유발할 수 있는 입자상 물질만 측정합니다.