맥주와 하드 셀처의 생산량을 극대화하고 고품질을 보장하는 여과 시스템

양조장의 물 여과: 좋은 맥주를 만들기 위해서는 깨끗한 물이 많이 필요합니다. 당사의 Sartopure^® 필터는 물의 정화 효과를 높이고 정밀한 입자 걸러내기 기능을 제공합니다.

• 여러 겹의 폴리프로필렌 필터층의 이점을 누리세요.
• 더 가늘고 결합력이 약한 섬유를 가지며 다공성이 더 높습니다.
• 비할 데 없는 여과 능력을 갖추고 있습니다.
• 물탱크를 막히게 하는 입자를 줄이세요
• 명확성을 개선하세요
• 보다 정밀한 입자 포집 기능을 제공합니다.
• 멤브레인 카트리지를 보호하고 최종 필터의 수명을 연장하십시오.

콜드 블록의 셀러 기술. 이 단계에서 Sartofluor^® GA 필터를 사용한 가스 여과는 오염 위험을 제거합니다. 당사의 Sartofluor^® 필터는 다음을 보장합니다.

• 공기 오염 위험 없음
• 제약 기준을 준수하는 무균 공기 여과 시스템
• 높은 유량과 필터 크기 선정에 대한 기술 지원
• 탱크 붕괴 위험 없음

Sartopure^® 필터를 사용한 여과는 정화 효과를 더욱 향상시킵니다. Sartopure^® PP3 프리필터는 모든 응용 분야에서 입자 포집, 정화 및 최종 멤브레인 보호에 이상적인 선택입니다. Sartopure^® PP3 시리즈는 다음과 같은 특징을 제공합니다.

• 플리스 소재의 고유한 포집 성능을 바탕으로 사전 여과 응용 분야에서 최고의 내구성을 제공합니다.

• 흡착력이 매우 낮아 맥주의 향과 맛을 최대한 그대로 유지해줍니다.

Whether using fine or trap filters we recommend Sartopure^® filters at this stage. According to the filtration purpose, Aquasart^®, Sartopure^® PP and Sartocool^® filters can be used. The latter hugely increases productivity and reduces costs. Check the filtration system through an integrity test after sterilization of the filter cartridges and before the sterile filtration of water, beer.

• 최고 수준의 미생물학적 기준을 충족하는 멤브레인 필터의 이점을 누리세요.
• 모든 카트리지는 FDA 요구 사항을 충족합니다.
• 우수한 유속을 확보하고 후속 여과 단계를 보호하십시오.
• 높은 유량은 운영 비용을 절감합니다.
• 화학적 세척 과정에 내성이 있습니다.
• 높은 기계적 및 열적 스트레스를 견딜 수 있는 기계적 안정성을 갖추어야 합니다.
• 막의 낮은 흡착력 덕분에 거품 안정성과 같은 맥주의 특성은 영향을 받지 않습니다.
• 일관된 친수성은 일정한 유속을 유지합니다.
• 검증되고 테스트 가능한 신뢰성을 누리세요.

맥주 정제는 맥주 양조 과정에서 중요한 단계로, 맥주의 맛, 외관, 유통기한에 영향을 줄 수 있는 고형 입자, 효모 또는 기타 불순물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 다른 정제 방법에 비해 필터를 사용하는 맥주 정제의 몇 가지 장점은 다음과 같습니다.

• 향상된 투명도: 필터는 다른 방법으로는 걸러낼 수 없는 아주 작은 입자까지 제거하여 더욱 맑고 시각적으로 매력적인 맥주를 만들어냅니다.
• 일관성: 필터는 맥주의 여러 배치에서 일관된 수준의 투명도를 제공할 수 있으며, 이는 일관된 제품을 유지해야 하는 상업용 맥주 양조업체에게 중요할 수 있습니다.
• 속도: 여과는 냉각 침전이나 정제제 사용과 같은 다른 방법보다 빠른 공정일 수 있습니다. 이러한 방법들은 맥주를 완전히 맑게 하는 데 며칠이 걸릴 수 있습니다.
• 유통기한: 여과 과정을 통해 효모 및 기타 입자를 제거함으로써 맥주의 유통기한을 연장할 수 있습니다.
• 맛: 일부 양조업자들은 여과 과정이 맥주의 맛에 영향을 줄 수 있는 불순물을 제거하여 맛을 개선하는 데 도움이 된다고 생각합니다.

더 알아보기

무균 맥주를 생산하는 과정에는 최종 제품에 효모와 박테리아가 없도록 여러 단계가 포함됩니다. 일반적인 과정은 다음과 같습니다.

• 맥주 양조: 곡물을 효모로 발효시켜 알코올과 이산화탄소를 생성하는 과정
• 여과: 양조 후 고형 입자 제거
• 살균: 열(급속 살균) 또는 냉각 방법을 사용하여 남아있는 미생물을 죽이는 것. 하지만 열은 때때로 맥주의 맛을 변하게 할 수 있으므로 많은 양조장에서는 무균 여과 방식을 선호합니다.
• 무균 여과: 무균 여과에서는 맥주를 미생물을 제거할 수 있을 만큼 작은 기공 크기의 필터를 통과시킵니다. 예를 들어, Sartocool^® 0.45µm 카트리지는 박테리아와 효모를 효과적으로 제거하는 0.45µm 필터를 사용합니다.
• 포장: 오염 방지를 위한 멸균 포장
• 보관: 맥주 품질 유지를 위한 통제된 환경

하지만 정확한 공정은 특정 양조장과 생산되는 맥주의 종류에 따라 다를 수 있습니다. Sartocool^® PS 0,45µm 견적을 원하시면 문의하십시오.

Sartocool^® PS 0.45 µm 데이터시트를 다운로드하십시오.

싸토리우스는 수제 맥주 생산을 위한 품질 관리 및 여과 솔루션을 제공하여 일관된 맥주 품질과 맛을 보장합니다.

이 여과 시스템은 대량의 맥주를 처리할 수 있도록 설계되어 모든 규모의 수제 맥주 양조장에 적합합니다. 이 시스템은 맥주의 투명도(정제 단계)와 안정성(최종 여과 단계)을 향상시키는 데 기여하며, 이는 맥주의 전반적인 품질과 유통기한에 중요한 요소입니다.

싸토리우스는 기술 지원 및 교육을 제공하는 것 외에도 환경에 미치는 영향을 최소화하기 위해 지속 가능한 관행을 장려합니다.

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싸토리우스 점보 스타 시스템은 고형물과 효모를 제거하여 맥주 품질을 향상시키고, 생산 효율을 높이며, 양조장의 명성을 유지하는 데 필수적인 일관되고 고품질의 맥주 생산을 보장합니다.

• 고형물과 효모를 제거하여 맥주의 품질과 투명도를 향상시킵니다.
• 효율성과 비용 효율성을 높이고, 사용자 친화적인 작동을 위해 설계되었으며, 낭비를 최소화하고 맥주의 유통기한을 연장하여 잠재적인 비용 절감을 가져옵니다.
• 다용도성과 일관성을 갖춘 이 제품은 다양한 종류의 맥주에 사용할 수 있어 일관되고 고품질의 제품을 보장합니다.
• 지속가능성: 물과 에너지 절약, 폐기물 최소화

싸토리우스 점보 스타 시스템에 대한 자세한 내용은 다음을 참조하십시오.

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