최고의 양조를 위한 효율적인 품질 관리 솔루션

싸토리우스와 함께하는 자신감 있는 양조 - 오염 검출

양조의 예술과 미생물학의 과학은 수세기에 걸쳐 만들어진 흥미롭고 역동적인 파트너십으로, 한쪽 없이는 다른 쪽도 존재할 수 없습니다. 하지만 양조효모 외에도 향과 맛에 해로운 변화를 일으키고 궁극적으로 제품의 품질에 영향을 미칠 수 있는 다른 미생물들이 존재합니다. 수공예, 지역, 다국적 등 모든 양조장은 제품이 최상의 상태로 진열대에 놓이고 안전하게 소비될 수 있다는 동일한 관심사를 공유합니다.

싸토리우스의 품질관리 솔루션은 소비자 안전과 고유한 맛에 집중할 수 있게 도와줍니다. 왜냐하면 맛이 핵심이기 때문입니다.

Flow Chart of Your Beer Process*

Discover the different steps in the beer workflow and click on the icon „+“ to get to know the variety of applications and solutions Sartorius offers for testing during your brewing process.

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*이 워크플로우는 귀하의 양조장 워크플로우와 정확히 일치하지 않을 수 있으나 QC 체크포인트를 일반화합니다

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양조장 운영 및 맥주 품질관리를 위한 팁과 트릭

본 웨비나는 양조 산업에서 20년 이상의 경험을 가진 싸토리우스의 두 전문가의 통합 프레젠테이션입니다.

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효모 슬러리의 부패 미생물 검출을 위한 전처리

1994년 이후, 와추세트는 뉴잉글랜드의 가장 큰 수제 맥주 양조장 중 하나로 성장하여 연간 약 90,000배럴 규모로 생산 능력을 확대했습니다.

팟캐스트: 맥주 품질관리 팁 & 트릭

맥주 생산 중 품질관리는 필수적입니다. 이 팟캐스트에서 오염원 찾기와 새로운 시험에 대한 효과적인 팁과 트릭을 알아보세요...

마이크로사르트 매니폴드: 귀하의 요구에 적응 가능

고품질 음료를 위한 고품질 솔루션

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품질관리(QC)의 어플리케이션 및 당사의 제품 솔루션

귀하는 한 병에서 다른 병으로 일관된 외관, 냄새, 느낌, 맛을 가진 고품질 맥주를 만드는 데 최선을 다하고 있습니다. 저희는 맥주의 맛, 향, 품질을 보장하는 데 필요한 제품을 제공하는 데 최선을 다하고 있습니다. 맥주 공정 품질관리를 위해 다음 어플리케이션에 대한 솔루션을 제공합니다:

수분 분석기 MA 160

기존 오븐 건조 방법에 대한 빠른 대안. 효모, 홉, 밀, 보리, 옥수수, 전분, 설탕, 고체 공정 폐기물 및 기타 유기 시료의 생산 및 수입 검사를 위한 소형 설계의 일상적인 양조 어플리케이션용 장비.

  • 안전하고 빠른 샘플 제거를 위해 설계된 간편한 샘플 핸들링
  • 직관적인 구성 및 이미지 가이드 프로그램 절차
  • 터치 및 스크롤 기능을 포함한 대형 4.3인치 컬러 디스플레이. 건조 프로그램 절차는 이미지 가이드됨
  • 분석 상태를 보여주는 상태 표시등 / 음향 신호
  • 3단계로 메서드 개발 지원을 통해 기준값 달성
  • 더 나은 클린 설계 - 가열 영역의 유기물 제거 용이
  • 다양한 샘플 및 날짜별 정렬된 9999개 결과의 100개 프로그램 안전 저장

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수분 분석기 MA 37

양조장에서 작은 공간에서도 100% 신뢰할 수 있고 쉽게 작동하는 견고한 설계

  • 직관적인 구성 및 이미지 가이드 프로그램 절차
  • 스크롤 및 터치 기능을 포함한 대형 4.3인치 컬러 디스플레이
  • 분석 상태를 보여주는 상태 표시등 / 음향 신호
  • 더 나은 클린 설계 - 가열 영역의 유기물 제거 용이

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e.motion 분주기 멤브레인 필터

수질 테스트 워크플로우를 최적화하고 시간을 절약하세요. 필터를 자동으로 분주하여 수동 작업의 필요성을 제거합니다. 양조장의 이점은 다음과 같습니다:

  • 명확한 군체 형태와 뚜렷한 격자선으로 쉬운 군체 계수.
  • 고속 맥주 샘플 여과.
  • 한 팩당 250개 필터로 교대 중 재적재 방지.

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마이크로사트 e.motion 분주기

2차 오염 위험을 최소화하기 위해 터치, 비접촉 모션 감지 또는 풋 스위치로 맥주 시험용 멤브레인 필터를 자동으로 분주합니다. 맥주 제조업체의 이점은 다음과 같습니다:

  • 공간 절약형 소형 설계.
  • 청소가 쉽고 가볍고 견고함.
  • 장기 수명 배터리 옵션으로 사용 가능합니다.

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마이크로사트 매니폴드

매니폴드 크기(1, 2, 3 및 6 브랜치)를 선택하여 양조장의 일상적인 미생물학적 수질 검사를 용이하게 합니다. 모든 싸토리우스 재사용 및 일회용 깔때기와 여과 장치와 호환됩니다. 양조장의 이점은 다음과 같습니다:

  • 견고한 스테인리스 스틸 재질
  • 도구 없이 쉬운 조립
  • 청소 및 작동이 간편함

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새로운 동영상: 마이크로사트 매니폴드: 귀하의 요구에 적응 가능 - 지금 시청하기®

마이크로사트 e.jet 펌프

액체 이송 펌프는 양조장의 수질 샘플 여과를 위한 진공원으로 Microsart 매니폴드에 연결됩니다. 양조장의 이점은 다음과 같습니다:

  • 작은 설치 공간
  • 매니폴드에 직접 연결, 흡입 플라스크 불필요
  • 빠른 커넥터로 튜빙 및 매니폴드 연결

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바이오사트 250 깔때기

멤브레인 필터와 함께 마이크로사트 매니폴드에 사용되는 재사용 가능한 250ml 깔때기. 양조장의 이점은 다음과 같습니다:

  • 여러 번 고압증기멸균 가능
  • 넓은 내경으로 높은 유량 보장
  • 원추형 설계로 깔때기에 액체가 남지 않도록 보장

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마이크로사트 250 깔때기

마이크로사트 매니폴드와 함께 사용하는 멤브레인 필터용 일회용 250ml 깔때기. 양조장의 이점은 다음과 같습니다:

  • 재사용 가능한 깔때기에 비해 시간 절약
  • 쉬운 클릭 고정 연결
  • 오토클레이브 불필요

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바이오사트 100 모니터

즉시 사용 가능한 무균 여과 장치는 100ml 깔때기, 뚜껑, 필터 베이스, 격자 멤브레인 필터, 셀룰로오스 패드를 하나의 장치로 결합합니다. 여과 후, 간단히 영양 배지를 추가하고 깔때기를 제거하여 모니터를 페트리 접시로 전환할 수 있어 멤브레인 조작이 불필요합니다. 양조장의 이점은 다음과 같습니다:

  • 올인원 설계로 시간과 취급 단계 절약
  • 2차 오염 위험 최소화
  • 수질 시험용 다양한 앰플 배지 유형 제공

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바이오사트 100 영양 배지

페트리 접시의 Biosart 모니터 또는 셀룰로오스 패드와 함께 사용하는 2.5ml 앰플의 무균 즉시 사용 가능한 액체 배지. 양조장의 이점은 다음과 같습니다:

  • 배지 준비에 필요한 시간을 제거합니다.
  • 실험실 냉장고의 공간을 절약합니다.
  • 수질 시험용 다양한 앰플 배지 유형 제공

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Microsart@filter

즉시 사용 가능한 무균 여과 장치(100 또는 250ml 크기). 하나의 장치에 퍼널, 필터 베이스, 격자 멤브레인 필터를 결합. 양조장의 이점은 다음과 같습니다:

  • 퍼널과 베이스의 고압멸균 과정이 제거되어 시간과 취급이 줄어듭니다.
  • 고속 샘플 여과.
  • 여과 후 액체가 남지 않아 신뢰할 수 있는 결과를 제공합니다.

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영양분 패드 세트 (NPS)

한천 배지 대신, NPS는 페트리 접시에 탈수된 배지 패드로, 이중층 알루미늄 보호 백에 포장되어 있습니다. 수질 샘플의 경제적이고 시간 절약형 미생물학적 품질 관리를 위한 멤브레인 필터와 함께 사용 가능합니다. 양조장의 이점은 다음과 같습니다:

  • 시간이 많이 소요되고 노동 집약적인 배지 준비 과정을 제거합니다.
  • 보관 또는 운반 중 배지 패드를 냉각할 필요성을 제거합니다.
  • 장기, 2년 유통기한.
  • 수질 테스트를 위한 다양한 NPS 배지 유형 사용 가능.

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프로스펜서 플러스

견고한 설계와 고품질 소재로 양조 환경에서 정확하고 정밀한 분주 제공.

  • 가볍고 사용하기 쉬움
  • 우수한 화학적 저항성과 완전 고압멸균 가능

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e.motion 분주기 멤브레인 필터

수질 검사 워크플로우 최적화 및 시간 절약. 필터를 자동으로 분주하여 수동 작업 필요성 제거. 귀하의 이점은 다음과 같습니다:

  • 고속 샘플 여과.
  • 명확한 군체 형태와 뚜렷한 격자선으로 쉬운 군체 계수.
  • 한 팩당 250개 필터로 교대 중 재적재 방지.

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마이크로사트 e.motion 분주기

2차 오염 위험을 최소화하기 위해 버튼 터치, 비접촉 모션 감지 또는 풋 스위치로 멤브레인 필터를 자동 분주. 귀하의 이점은 다음과 같습니다:

  • 공간 절약형 소형 설계.
  • 청소가 쉽고 가볍고 견고함.
  • 장기 수명 배터리 옵션으로 사용 가능합니다.

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마이크로사트 매니폴드

맥주의 일상적인 미생물학적 시험을 매니폴드의 크기(1, 2, 3 및 6 분기)를 선택하여 용이하게 수행하세요. 모든 싸토리우스 재사용 및 일회용 깔때기와 여과 장치와 호환됩니다. 귀하의 이점은 다음과 같습니다:

  • 견고한 스테인리스 스틸 재질.
  • 도구 없이 쉬운 조립.
  • 청소 및 작동이 용이함.

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마이크로사트 e.jet 펌프

맥주 시료 여과를 위한 진공원으로 액체 이송 펌프를 Microsart 매니폴드에 연결합니다. 귀하의 이점은 다음과 같습니다:

  • 작은 설치 공간.
  • 매니폴드에 직접 연결, 흡입 플라스크 불필요.
  • 빠른 커넥터를 사용하여 튜빙 및 매니폴드 연결.

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바이오사트 250 깔때기

Microsart 매니폴드에서 멤브레인 필터와 함께 사용하는 재사용 가능한 250ml 퍼널. 귀하의 이점은 다음과 같습니다:

  • 여러 번 고압멸균이 가능합니다.
  • 큰 내경으로 높은 유량을 보장합니다.
  • 원추형 설계로 퍼널 내부에 액체가 남지 않습니다.

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마이크로사트 250 깔때기

일회용 250ml 퍼널은 Microsart 매니폴드의 멤브레인 필터와 함께 사용됩니다. 귀하의 이점은 다음과 같습니다:

  • 재사용 가능한 퍼널에 비해 시간을 절약할 수 있습니다.
  • 쉬운 클릭 고정 연결.
  • 오토클레이브할 필요가 없습니다.

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바이오사트 100 모니터

100ml 깔때기, 뚜껑, 필터 베이스, 격자 멤브레인 필터, 셀룰로오스 패드를 하나의 장치로 결합한 즉시 사용 가능한 무균 여과 장치. 여과 후, 영양 배지를 추가하고 깔때기를 제거하여 페트리 접시로 전환할 수 있어 멤브레인 조작의 필요성을 제거합니다. 귀하에게 제공되는 이점은 다음과 같습니다:

  • 올인원 설계로 시간과 취급 단계 절약
  • 다양한 공극 크기와 멤브레인 색상으로 제공됩니다.
  • 맥주 시험을 위한 다양한 앰플 배지 유형을 사용할 수 있습니다.

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바이오사트 100 영양 배지

2.5ml 앰플에 담긴 무균 즉시 사용 가능한 액체 배지. Biosart 모니터 또는 페트리 접시의 셀룰로오스 패드와 함께 사용합니다. 귀하에게 제공되는 이점은 다음과 같습니다:

  • 배지 준비에 필요한 시간을 제거합니다.
  • 실험실 냉장고의 공간을 절약합니다.
  • 맥주 시험을 위한 다양한 앰플 배지 유형을 사용할 수 있습니다.

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Microsart@filter

즉시 사용 가능한 무균 여과 장치(100 또는 250ml 크기). 하나의 장치에 퍼널, 필터 베이스, 격자 멤브레인 필터를 결합. 귀하의 이점은 다음과 같습니다:

  • 퍼널과 베이스의 고압멸균 과정이 제거되어 시간과 취급이 줄어듭니다.
  • 다양한 공극 크기와 멤브레인 색상으로 제공됩니다.
  • 여과 후 액체가 남지 않아 신뢰할 수 있는 결과를 제공합니다.

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영양분 패드 세트 (NPS)

한천 배지 대신, NPS는 페트리 접시에 탈수된 배지 패드로, 이중층 알루미늄 보호 백에 포장됨. 양조 샘플의 경제적이고 시간 절약적인 부패 검출을 위한 멤브레인 필터와 함께 사용 가능. 귀하의 이점은 다음과 같습니다:

  • 시간이 많이 소요되고 노동 집약적인 배지 준비 과정을 제거합니다.
  • 보관 또는 운반 중 배지 패드를 냉각할 필요성을 제거합니다.
  • 장기, 2년 유통기한.
  • 맥주 시험을 위한 다양한 NPS 배지 유형 제공.

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신규 동영상: 영양분 패드 세트: 맥주 샘플의 품질관리를 위한

프로스펜서 및 프로스펜서 플러스

정확하고 정밀한 분주를 위해 견고한 설계와 고품질 소재를 제공합니다.

  • 정확하고 정밀한 분주를 위해 견고한 설계와 고품질 소재를 제공합니다.
  • 가볍고 사용하기 쉽습니다.
  • 우수한 화학 저항성과 완전 고압멸균 가능

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Arium Mini UV 수처리 시스템

맥주의 품질관리는 소비자 안전에 필수적입니다. HPLC, GC-MS 또는 ICP와 같은 고감도 크로마토그래피 분석에 사용되는 물은 항상 고품질이어야 합니다. Arium Mini 실험실 수처리 시스템은 하루 최대 15리터까지 요구되는 실험실을 위한 컴팩트한 초순수 시스템입니다. UV 램프(185/254 nm) 옵션은 TOC 수준을 5 ppb 미만으로 제거합니다. 주요 장점:

  • 일관된 ASTM Type 1 수질 공급은 분석 결과의 민감도를 높이고 화학 이온 간섭을 최소화합니다.
  • 종합 서비스에는 일관되고 신뢰할 수 있는 수질을 위한 설치 및 예방적 유지보수가 포함됩니다.

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여과지

맥주의 품질을 보장하기 위해 생산 중인 샘플을 채취하여 테스트합니다. 다양한 용도에 맞는 표준화된 방법과 여과지 등급이 있으며, 이는 맥아즙의 탁도 제거, 발효 후 효모 세포 제거, CO² 감소 또는 밀도 측정이나 비중과 같은 시험 전 시료 탈기 등을 포함합니다. 맥주 테스트를 위한 일반적인 여과지 등급은 다음과 같습니다:

  • 등급 6 - 맥아-4 분석 및 탈기를 위한 빠른 여과
  • 등급 4b - 맥아 분석을 위한 중간 속도의 여과
  • 3등급 hw - 맑게 하기 위한 높은 습윤 강도와 매끄러운 표면을 가진 중간 속도 여과
  • 470등급 - 탁도 제거를 위한 셀룰로오스와 규조토로 제작됨

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Cubis️ II 프리미엄 실험실용 저울

정밀 저울은 양조장에 최고의 성능을 제공합니다. 완전히 구성 가능한 하드웨어와 소프트웨어는 연결성, 규정 준수 및 결과에 대한 신뢰를 보장합니다.

  • 터치, 스크롤 및 스와이프 기능이 있는 최대 7인치 컬러 디스플레이로 샘플링 오류를 방지하세요. 그래픽 가이드 절차/어플리케이션이 내장되어 있으며, 통계, 평균, 카운터가 있는 중량 확인 등을 포함한 수십 개의 QApp 패키지를 사용할 수 있습니다.
  • 상태 센터는 시스템 정보, 알림, 작업 및 경고를 제공합니다. 고급 사용자 관리에는 중앙 집중식 비밀번호 지원, 높은 보안 구성 및 LDAP 기능이 있는 로그인 규칙이 포함됩니다.
  • 최대 8kg까지 내장된 고유한 대화형 전동 자동 수평 조절 기능.
  • 유기 잔류물 또는 흘린 얼룩을 제거하기 위한 청소하기 쉬운 둥근 모서리와 화학적 저항성.

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퀸틱스 랩 저울

양조장용 정밀 저울에서 가장 높은 성능의 무게 측정 기술 탑재.

  • 스타트 어시스턴트, 스마트터치 및 직관적인 어플리케이션으로 즉시 최고의 성능 제공.
  • 체크 계량, 통계 및 피크 홀드 내장 어플리케이션; 구성 변경을 방지하기 위한 메뉴 잠금 기능 사용 가능
  • 유기 잔류물 또는 흘림 얼룩을 방지하기 위한 쉽게 세척 가능하고 화학 저항성이 높은 일회용 커버

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프로스펜서 및 프로스펜서 플러스

  • 양조 어플리케이션을 위한 정확하고 정밀한 분주를 제공하는 견고한 설계와 고품질 소재
  • 가볍고 사용하기 쉬움
  • 우수한 화학적 저항성과 완전 고압멸균 가능

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Tacta 피펫

  • 양조 어플리케이션을 위한 최소한의 변동으로 탁월한 편안함과 비교할 수 없는 신뢰성을 보장합니다.
  • 부드러운 팁 부착과 가벼운 배출을 포함한 고급 인체공학적 설계로 최상의 사용자 경험을 제공합니다.
  • 점도 또는 액체 온도에 맞춰 피펫팅 정확도를 개선하도록 조절 가능합니다.
  • 청소해야 할 부품이 단 3개뿐이어서 오염 위험이 낮습니다. Safe-Cone 필터 또는 SafetySpace 필터 팁과 결합하여 오염 관리를 더욱 강화하고 피펫 수명을 연장할 수 있습니다.

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옵티핏 팁

  • 완벽한 맞춤과 밀봉으로, 싸토리우스 피펫은 양조장에서 최고 수준의 정확성과 정밀도를 제공합니다. 저유지 팁으로 점성 액체의 피펫팅 성능을 더욱 개선하세요.
  • 어플리케이션과 사용에 적합한 광범위한 용량 범위 및 포장 옵션.
  • 옵티핏 팁은 최고 수준의 순도와 품질 기준을 충족합니다.

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미니사르트 시린지 필터

  • HPLC, GC-MS 또는 ICP용 샘플은 높은 감도와 정확성을 보장하고 장비를 입자 부하로부터 보호하기 위해 적절한 정제가 필요합니다.
  • 미니사르트 시린지 필터는 높은 성능을 보장하기 위해 최대 화학적 호환성으로 샘플 준비에 최적화되어 있습니다. 미니사르트 RC는 수성 액체, 용매 및 다양한 화학물질에 최적화되어 있습니다.
  • 미니사르트 NY Plus 시린지 필터는 HPLC 또는 GC 전 입자가 많은 샘플 준비를 위해 최적화된 순수 석영 유리섬유 프리필터를 포함합니다. 폴리아미드 멤브레인은 가장 빠른 흐름과 낮은 비특이적 결합을 결합합니다.

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클라리스텝

  • HPLC, GC-MS 및 ICP용 샘플은 고감도와 정확성을 보장하고 장비를 입자 부하로부터 보호하기 위해 적절한 정제가 필요합니다.
  • 클라리스텝 여과 시스템은 진공원이나 전원 공급 없이 최대 8개의 샘플을 동시에 처리할 수 있습니다. 시린지리스 필터와 간단한 수동 처리로 고객은 샘플 정제 과정을 간소화할 수 있습니다.

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MD8 공항

맥주 생산 구역 및 충전 라인의 미생물 공기 품질을 모니터링하는 휴대용 장치. 귀하의 이점은 다음과 같습니다:

  • 배터리 작동 및 휴대성
  • 인체공학적으로 설계되고 쉽게 세척 가능
  • 영어, 프랑스어, 독일어, 스페인어 등 4개 언어로 사용자 친화적인 안내
  • 생산 영역에서 빠른 대응을 위해 조절 가능한 공기 처리량 및 공기 유량을 포함한 맞춤형 사용을 위한 유연한 옵션
  • 자동 전원 차단 후에도 마지막으로 사용된 매개변수 저장
  • 현장에서 교정 가능

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Cubis️ II 프리미엄 실험실용 저울

정밀 저울은 양조장에 최고의 성능을 제공합니다. 완전히 구성 가능한 하드웨어와 소프트웨어는 연결성, 규정 준수 및 결과에 대한 신뢰를 보장합니다.

  • 터치, 스크롤 및 스와이프 기능이 있는 최대 7인치 컬러 디스플레이로 샘플링 오류를 방지하세요. 그래픽 가이드 절차/어플리케이션이 내장되어 있으며, 통계, 평균, 카운터가 있는 중량 확인 등을 포함한 수십 개의 QApp 패키지를 사용할 수 있습니다.
  • 상태 센터는 시스템 정보, 알림, 작업 및 경고를 제공합니다. 고급 사용자 관리에는 중앙 집중식 비밀번호 지원, 높은 보안 구성 및 LDAP 기능이 있는 로그인 규칙이 포함됩니다.
  • 최대 8kg까지 고유한 대화형, 모터화된 자동 수평 조절 기능 또는 최대 70kg까지 그래픽 대화형 가이드. 생산 영역에서 빠른 대응을 위한 구성 가능한 전자 안정화 필터 및 강의 속도
  • 유기 잔류물 또는 흘린 얼룩을 제거하기 위한 청소하기 쉬운 둥근 모서리와 화학적 저항성.

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퀸틱스 랩 저울

양조장용 정밀 저울에서 가장 높은 성능의 무게 측정 기술 탑재.

  • 스타트 어시스턴트, 스마트터치 및 직관적인 어플리케이션으로 즉시 최고의 성능 제공.
  • 체크 계량, 통계 및 피크 홀드 내장 어플리케이션; 구성 변경을 방지하기 위한 메뉴 잠금 기능 사용 가능
  • 유기 잔류물 또는 흘림 얼룩을 방지하기 위한 쉽게 세척 가능하고 화학 저항성이 높은 일회용 커버

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엔트리스 II 랩 저울

150년의 독일 엔지니어링 전문성을 바탕으로 양조장용 정밀 저울의 비교할 수 없는 가치와 성능

  • 자동 내부 교정 프로그램, 4.3인치 컬러 터치스크린 또는 LED 터치 디스플레이, 내장된 중량 확인 어플리케이션을 갖춘 동급 최초의 저울
  • 유기물 잔여물이나 유출 얼룩을 방지하기 위한 쉬운 세척과 높은 화학 저항성의 폴리부틸렌 테레프탈레이트(PBT), 스테인리스 스틸 및 유리 구조

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